Introducción al vino y a la degustación

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CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

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  • Clases subtituladas
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  • Material de estudio en IBook
  • Ejercitación en Plataforma
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CONTENIDO

  • Clase 1 Introducción a la sommellerie.
  • Clase 2 Análisis sensorial. Técnica de cata. Códigos compartidos.
  • Clase 3 Apreciación gastronómica. Nociones generales de la armonía de vinos y alimentos.
  • Clase 4 Servicio: Copas, decantadores, temperaturas óptimas,
  • Clase 5 Viticultura, terroir.
  • Clase 6 Vinos tranquilos, elaboración de: tintos, rosados, blancos, naranjas y azules.
  • Clase 7 Vinos espumosos y dulces: Métodos y estilos.
  • Clase 8 Vinos orgánicos y biodinámicos.

EXTRAS

  • Recorrido 360° Bodega Piedra Infinita (Zuccardi) y La Piramide de bodega Catena Zapata.
  • Entrevista a Roberto Cipresso, dueño bodega Matervini.
  • Entrevista a Alejandro Vigil, enólogo de bodega Catena Zapata, tambien en 360°.
  • Entrevista a Matias Ciciani, enólogo de bodega Escorihuela.